刚刚过去的国庆假期，武汉餐饮市场交出了一份亮眼的答卷。银联商务大数据显示，假期前三日武汉市线下零售消费达66.67亿元，同比增长9.04%，而餐饮消费则成为拉动假日经济增长的核心动力。

假日燃场 江城聚客

从街区店到特色餐厅，从“漂亮饭”到老字号，从精致餐厅到院子餐厅，从大型宴会餐厅到演艺餐厅，游客和居民对武汉餐饮好评率持续攀升，即使在逢年过节的旺季也能保持稳定口碑。

而这份成绩单的背后，是省、市政府部门，社会各界和餐饮行业形成合力，共同围绕营商环境、菜品特色、服务态度、就餐环境持续升级的实践，成就中国十大旅游美食城市的生动注脚。

美国有硅谷，中国有光谷。武汉餐饮的火热，离不开城市的时代底色。近年来，武汉这座大学之城的科技创新令全国瞩目，全球首款128层三维闪存芯片、全球首片8英寸硅光薄膜相继在汉问世。

更让游客津津乐道的是，前沿科技正悄然融入日常生活——全国唯一的光谷空轨半空悬行，光谷有轨电车穿梭，萝卜快跑无人驾驶，光谷“三件套”成为外地游客科技打卡名片，“赛博武汉”正持续出圈。

武汉“宠客”服务暖人心。为迎接八方来客，武汉市40个地铁站点投放152台自助寄存柜，推出“无人行李墙”服务，让游客“安全又无忧”。

文旅盛宴持续上演：创新夜上黄鹤楼，增加知音殿，恢复“亚洲桅杆”鸟瞰江城，三千米移动巨型花车巡游；“相约长江看烟花”，两江四岸灯火璀璨，11座长江大桥横跨武汉三镇美轮美奂，春天的樱花和汉马，夏天小龙虾节，冬天煨汤节；政府每季发消费券、文旅权益、特色抽奖等惠民举措，让来汉消费者感受暖心，营造极佳的旅游体验感和消费环境，让“中国十大旅游美食城市”货真价实，连续入围“国内热门目的地”城市榜单，武汉“美食之都”吸引力持续攀升。

武汉美食

业态焕新 潮品迭出

武汉餐饮企业正以多元创新吸引八方来客。产品层面，老字号率先突破传统——蔡林记推出“过早九宫格”，一份产品涵盖热干面、豆皮、汤包等九种汉味，不仅解决了游客“每种都想尝、一份又吃不完”的痛点，还成为年轻消费者的打卡新宠。

场景层面，“餐饮+文化”融合成为新趋势。餐秀剧场让你沉浸式体验美食与文化，如《汉口1930》将婚宴厅变身文化剧场，让宴会厅空置率下降40%以上；院子餐厅则让你在湖光山色中品味美食，如双湖园地标武汉菜将大厅变身一座如梦如幻的室内院子，让食客一边吃着美食一边欣赏着民俗文化。

消费层面，“一日聚”的适老消费新场景走红，人均100至150元包含午晚两餐、娱乐不限，菜品兼顾少油少盐的适老口味，成为银发经济新亮点，这些创新举措共同点燃了假日消费活力。

龟山电视塔旋转餐厅

作为九省通衢的武汉，餐饮业态呈现出百花齐放的繁荣格局。景区餐饮以顶级IP为核心做文章，武昌斗级营的宝记·松间火锅，凭借“能看黄鹤楼的屋顶火锅”刷屏社交网络，每日从上午11时营业至晚上11时，日均接待近500桌。

时隔18年焕新归来的龟山电视塔成为武汉餐饮最热的“顶流打卡地”，66层“长江·云渡”旋转餐厅以全新面貌迎客，64个座位每日全部约满，食客可一边品鉴地道楚菜，一边俯瞰两江四岸壮阔风光。

与此同时，苏眉好百年饭店将“餐饮+窗台音乐会”的沉浸式体验推向极致，30多张餐桌日均进店人数近800人，其窗台音乐会视频更获外交部发言人官方账号转发。

街区餐饮则以地道汉味小吃留住客流，山海关路、粮道街、江汉路步行街附近的水塔美食街等成为外地游客热门打卡地，蔡林记、四季美、德华楼、田恒启等这些街区里的老字号餐饮店，从早到晚客流不断。

特色餐饮表现同样亮眼，肥肥虾庄、小蓝鲸、鱼头泡饭、肖记公安牛肉鱼杂等本地特色餐厅，以地标美食吸引着本地老饕和外地游客。精致餐饮则以品质赢口碑，湖滨客舍、粗茶淡饭、渔歌、水樂棠、云庭荟、喜舍、丹青宴、鹤舍、鹤公馆、武汉宴·禧樽、焱熹、阑府、鮰归、江南别院、云璟等餐厅以精美的环境、精致的菜肴，让外地游客赞不绝口。各企业协同发力，共同撑起了武汉餐饮的创新版图。

排骨藕汤

秋呈珍味 楚菜铸牌

金秋十月，正是武汉最美的季节，也是味蕾最为丰盛的时刻。一碗排骨藕汤，是武汉秋天最深情的注脚。蔡甸莲藕修长饱满，煨汤时粉糯拉丝、入口绵软，除了来菜、燕子煨汤、藕汤印象等知名餐饮品牌，走在武汉的大街小巷，也随处可见煨汤阵，让空气里处处弥漫着浓郁诱人的香味。

武汉是有名的“百湖之市”，美味湖鲜应有尽有，此时来武汉，除了能吃到各种肥美的淡水鱼，入选第二届武汉“十大名菜”的蟹肴正值膏满黄肥，蟹腹洁白如雪，清蒸后蟹肉鲜甜细嫩、蟹黄绵密油润，每一口都是湖光秋色的馈赠。此外，腊肉炒洪山菜薹、汪集鸡汤、香煎米粑等武汉十大名菜、十大名点，在这个时节也格外诱人。

据了解，近年来，湖北省商务厅大力实施楚菜品牌工程，先后评选发布了楚菜名菜、名点、名宴、名企等十大系列品牌，并推动楚菜亮相消博会、进博会、服贸会等国际平台。武汉市委、市政府则通过评选武汉“十大名菜、十大名点”持续打造汉派美食品牌，让十大名菜名点以长桌宴的形式登上央视蛇年春晚。

肥肥虾庄

在政策助力下，武汉餐饮企业积极创新、迅速发力，开始努力地“走出去”：蔡林记在湖北省外已有百家门店，2025年巴黎首店开业即爆火；肖记公安牛肉鱼杂全国开店100余家，马来西亚首店不久前在吉隆坡开业；来菜·湖北头牌藕汤已布局北京、天津、深圳、上海等地，湖北省外门店每逢周末等位几十桌；肥肥虾庄则在深圳、西安、合肥等地开设多家合作门店，未来目标实现连锁门店规模超100家。

而火遍全国的“漂亮饭”品牌，更是有一半都来自武汉，NEED创意韩国料理、三出山火锅、野果、泥靴等品牌每到一城便引发排队热潮，成为名副其实的“全国排队王”。从市井小摊到全国商圈，从长江之滨到世界餐桌，武汉餐饮正以创新为帆、以品质为舵，驶向更广阔的蓝海。（通讯员炜龙）