7月31日上午，2026第四届郧西马头山羊“伏羊”美食推广活动武汉专场在武昌区体育馆路大唐名羊宴举行。数十位楚菜泰斗、行业专家与市民代表齐聚一堂，以伏羊汤为媒，共同品鉴国家地理标志产品的独特风味，见证鄂西北特色农产品深耕省会市场的坚实一步。

嘉宾合影

本次活动由湖北楚菜研究院、湖北省美食文化交流协会联合主办，郧西县畜牧业协会、郧西县大唐香口生态农业科技发展有限公司承办。中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，功勋楚菜大师卢永良、孙昌弼、涂建国、徐家莹，湖北楚菜研究院院长邹志平等出席活动。

活动伊始，大唐名羊董事长龚卫波致欢迎辞，他表示：“郧西马头山羊喝山泉、吃百草长大，是秦巴山区孕育的生态珍品。今天我们把产地直供的新鲜羊肉带到武汉，就是要让江城食客足不出省，就能尝到地道的郧西伏羊味道。”他同时向到场嘉宾介绍了郧西马头山羊的生态禀赋与全产业布局。

龚卫波致欢迎辞

活动现场，功勋楚菜大师卢永良对郧西马头山羊的品质给予高度评价。他拿起汤勺舀起一勺羊汤直言：“好食材更要好工艺托举，郧西马头山羊膻味轻、肉质嫩，与湖北传统煨汤技艺天然契合，是打造楚菜特色羊肉菜品的上好原料。”随后，卢永良现场演示传统伏羊汤制作工艺，全程严格遵循“三不放”原则——不添八角、桂皮、酱油，仅以清水配少许生姜慢煨。灶火温炖间，锅中汤色逐渐乳白醇厚，蒸腾的热气裹挟着鲜香弥散全场，引得在场嘉宾纷纷驻足观看，盛汤品鉴后交口称赞。

卢永良现场制作伏羊汤

“伏羊一碗汤，不用神医开药方。”伏天食羊是流传千年的传统民俗，蕴含着中医“冬病夏治、长夏温补”的养生智慧。著名美食作家曾庆伟现场解读道：“很多人觉得夏天吃羊肉上火，其实是误区。传统医学将夏季分为孟夏、仲夏、长夏三阶段，长夏时节人体脾胃虚寒，此时喝一碗温而不燥的伏羊汤，能祛湿散寒、平衡阴阳，这是中国人传承千百年的生活智慧。”

伏羊汤

近年来，郧西县将马头山羊作为乡村振兴的支柱产业重点打造，已形成集良种繁育、生态养殖、屠宰加工、餐饮文旅于一体的全产业链体系。抢抓西十高铁开通的历史机遇，郧西县正加速推动特色农产品“走出去”。

龚卫波表示，本次活动是郧西马头山羊拓展省会消费市场的关键落点，希望通过大师现场演绎、食客近距离品鉴的形式，让江城消费者深度认可这一地理标志产品的品质。后续将持续做优武汉门店的产品与服务，让秦巴山区的生态美味常驻武汉，以美食消费带动产业长效增值。（郭雨露）