切开一颗金黄圆润的百香果，如果冻般的果肉微微颤动，淡雅的桂蜜香气扑鼻而来，舀一勺送入口中，汁水迸溅，纯甜无酸的清爽感从舌尖漫开——这颗让人“一口消暑”的黄金百香果王，正是湖北省幸福犇犇农副产品有限公司（以下简称“幸福犇犇”）在“不时不食·二十四节气水果系列”中推出的夏至限定产品。

个大味甜好品质

夏至时节，阳极阴生，暑气渐盛。古人讲究“不时不食”，此时饮食当以清心解暑、生津润燥为主。幸福犇犇公司循着这一养生智慧，从广西黄金产区甄选出这款国家地理标志产品，为消费者带来应季的清润食光。

此次推出的黄金百香果王首先在“个头”上就与普通百香果拉开了差距。单果重量达到100克以上，比市面上的常见品种大了至少20%，果形圆润，果皮金黄透亮，有着“满天星”般的独特纹理。

在口感上，这款百香果也打破了人们对百香果偏酸的固有印象。它由广西农科院选育，曾获广西“好种好品”金奖，自然成熟采摘时甜度就能达到19度，放置一段时间待果皮转为橙黄后，甜度可进一步升至22度以上，吃起来几乎感觉不到酸味，取而代之的是淡雅的桂蜜香和回甘，孩子和老人也能直接食用。

这得益于产地的生态种植模式：果园采用V型高架保证通风采光，用花生饼、鸽子粪等发酵有机肥替代化肥，通过蜜蜂授粉、人工除草和物理方式除虫，全程不使用催熟剂和化学农药，保证了果实的天然品质。

一果多食养身心

除了口感和种植上的讲究，这款黄金百香果王也契合了夏至时节的食养传统。夏至前后，民间有“食酸敛汗”的说法，而黄金百香果富含维生素C和多种果酸、矿物质，既能生津润燥，也呼应了“清补祛湿、护阳养心”的节气养生需求。

为了让消费者更好地体验这款时令鲜果，幸福犇犇也分享了多种食用思路。最简单的吃法就是切开即食，感受果冻般的Q弹和桂蜜般的甜香。喜欢烹饪的消费者，可以尝试用它来入菜，比如将果肉与柠檬、薄荷、小米辣一同凉拌焯好的大虾，做成一道酸辣清甜的夏日下酒菜；或者用百香果肉混合薄荷、蒜末、生抽等调成料汁，浇在切片的熟牛肉上，果香能很好地中和肉的油腻感；用它来制作饮品也十分方便，除了用果肉加温水或气泡水调一杯简单的“霸气百香果”，还能与当季的黄皮果或芒果搭配，制成双果冰饮，消暑解渴。

对于如何挑选到一颗风味最佳的黄金百香果王，幸福犇犇给出了简单实用的建议。首先看颜色，应选择果皮金黄或橙黄透亮、有光泽的果子，果色全绿说明偏生，暗沉无光则品质不佳。其次看表皮状态，如果果皮光滑有弹性，成熟度约七八成，口感清甜；表皮出现轻微褶皱时，成熟度达到九成，蜜甜风味最浓郁，是品尝的黄金时间；一旦果皮干瘪、出现黑斑或发霉，就说明已经过季变质，不宜选购。最后可以掂一掂重量，大小相近的果子，拿在手里越沉的汁水越足，果肉越饱满，反之则可能空心缺水。

据悉，“不时不食·二十四节气水果系列”是幸福犇犇公司围绕传统节气文化重点打造的时令鲜果产品线，旨在顺应四时节气变化，为消费者持续提供应季、优质、安心的鲜果产品。今年该系列已相继推出春分时节的春见粑粑柑、清明时节的云南高山枇杷、谷雨时节的广西崇左长条牛油果、立夏前后的胭脂粉芭乐、小满时节的广西冬蜜凤梨、芒种时节的广西黄皮果等多款时令佳品，未来，幸福犇犇还将随节气流转，不断呈献更多自然之味。（齐典、李雨濛）