3月9日中午，武汉市江汉区市场监督管理局汉兴所（以下简称“汉兴所”）组织执法人员，走进大兴第一实验学校金雅校区，联合学生家长代表共同开展校园食品安全“开放日”活动。

此次活动通过实地检查、现场宣讲、座谈交流、陪餐体验等多元形式，推动校园陪餐制度落地见效，凝聚家校社三方监管合力，让校园食品安全全程置于阳光监督之下，持续压实校园食品安全主体责任，健全校园食品安全社会共治体系，切实保障辖区广大师生饮食安全与身体健康。

活动现场

汉兴辖区内学校分布密集、校园食堂数量较多，校园食品安全监管工作任务繁重、责任重大。一直以来，汉兴所将校园食品安全列为市场监管核心工作，秉持“全覆盖、无死角、重细节”的监管原则，常态化开展校园食堂专项检查与业务指导。

监管工作不仅聚焦食堂环境卫生、就餐区域整洁度等基础环节，还紧盯食材采购台账、食品储存规范、后厨操作流程、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键节点，精准排查食品安全风险隐患，针对性提出可落地、可追溯的整改意见，全方位筑牢校园食品安全防护网，坚决防范各类食品安全事故发生。

活动现场

活动伊始，参与活动的执法人员与家长代表首先来到学校食堂入口，规范齐全的食品安全信息公示栏成为关注焦点。汉兴所执法人员现场驻足讲解，逐一介绍公示栏内食品经营许可证、供货商资质证明、食堂从业人员健康证明、食材检验报告等公示内容的合规要求与重要意义，重点解读“明厨亮灶”智慧监管模式的运行机制与监管效能。

“‘明厨亮灶’系统实现了后厨操作全过程动态实时可视、远程在线监控，既让家长能够直观了解食材加工、菜品制作的每一个环节，也大幅提升了市场监管部门的精准监管效率，是强化校园食品安全闭环监管的重要举措。”执法人员介绍道。听完专业讲解后，家长代表们纷纷表示认可，一位家长坦言：“有了市场监管部门的专业把关和细致指导，我们对孩子在校的饮食安全彻底放心了。”

活动现场

公示栏讲解结束后，校园食品安全座谈会随即举行。大兴第一实验学校金雅校区相关负责人详细汇报了食堂日常运营管理工作，重点介绍了学校为近2600名师生供餐的流程规范、食品安全全流程管控措施，以及数字食堂建设推进情况。汉兴所执法人员结合日常监管工作经验，与学校负责人、家长代表展开深入交流，对学校食堂完善的管理流程、标准化的操作规范以及数字食堂建设成效给予充分肯定。

汉兴所副所长霍沛在座谈中表示，校园食品安全无小事，希望学校始终绷紧食品安全这根弦，常态化落实各项食品安全管控措施，持续夯实校园食安管理基础，全力保障师生用餐安全。

座谈结束后，在学校工作人员的统一引导下，执法人员与家长代表规范佩戴卫生帽、口罩，依次深入食堂食材仓库、洗消间、烹饪操作间、备餐间、食品留样区等重点区域开展实地检查。检查过程中，汉兴所执法人员同步向家长代表普及校园食品安全监管核心要点，详细讲解食材离地离墙分类存放、生熟食品分区加工、餐具高温消毒时长与温度标准、食品留样规范等硬性要求，现场逐一解答家长提出的食品安全疑问。

“通过专业人员的讲解，我们普通家长也摸清了校园食品安全的监管要点，既学到了食安知识，也彻底放下了心中的顾虑，这样的活动太有意义了。”一位家长代表在检查现场由衷称赞。

实地检查完毕后，大兴第一实验学校金雅校区校长就校园食堂后续发展作出表态：“学校将始终坚守食品安全底线，在此基础上持续优化学生菜品营养搭配，创新菜品种类与口味，不断提升校园膳食服务质量，致力打造区域学生健康膳食标杆，用心守护学生健康成长。”

参与人员享用校园午餐

活动尾声，参与人员与在校学生一同享用校园午餐，酱烧基围虾、肉末蒸蛋、蒜蓉娃娃菜、冬瓜排骨汤等菜品荤素搭配合理、营养均衡丰富、口感鲜香可口，获得家长代表们的一致好评。“孩子在学校不仅吃得安全，还能吃得营养健康，作为家长，我们真的十分安心。”一位家长笑着说。

汉兴所相关负责人表示，此次校园食品安全“开放日”活动，有效搭建了市场监管部门、学校与家长三方之间的沟通桥梁，实现了校园食品安全“零距离”监督，进一步强化了家校社协同共治的责任意识。下一步，汉兴所将持续压实校园食品安全日常监管责任，严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化推广“多方参与、阳光共治”的食品安全开放日模式，以严苛标准、扎实举措，守护好校园食堂的“烟火气”，全力护航辖区广大师生“舌尖上的安全”。（来源：江汉区市场监督管理局 通讯员叶诚磊、石文千 编辑杨琴）